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    散酒生產的工藝流程

      對于散酒大家并不陌生,它是由純糧釀造的,在日常生活中很多注重養生的朋友,會適量的喝些白酒可以起到軟化血管的作用,酒還可以促進食物的消化和提高睡眠質量,它也是我們生活中的必備品之一。酒的存在極大的豐富了我們的日常生活。對于釀酒的制作工藝你又了解多少呢?

      釀酒有兩個生物化過程:一是淀,二是酵。這兩個過程須由糖化菌來進行, 三千二百多年前的殷商武丁時期就已經掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成,作為糖化發酵劑來釀造,使用谷物糖化發霉和酒精發酵起來,一起釀酒了。

      制曲生產工藝流程:小麥潤糧→磨碎→配料→踩制成型→入倉堆積→倉內發酵→拆曲→貯存→磨曲。制酒生產工藝流程:下沙:高粱破碎→潤糧→蒸糧→攤晾拌曲→堆積發酵→入窖發酵→開窖取醅,造沙:高粱破碎→潤糧→蒸糧→攤晾拌曲→堆積發酵→入窖發酵→開窖取醅→上甑蒸餾→交酒入庫→次酒丟糟。

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      濟南百樂泉酒業有限公司是以經營自釀純糧散裝酒,瓶裝酒,配制酒及保健酒為主的公司,集研發、生產、銷售、為一條龍的白酒服務產銷一體化的全國性連鎖公司。在黑龍江,濟南等地建立了原酒生產基地和白酒分裝廠。主營產品:百樂泉酒業有限公司產品以東北大紅高糧為主要原料,分別有大高粱、小五糧、窖香春、極品系列、芝麻香、紅高粱、高粱王、配制酒等。產品特點:百樂泉酒業有限公司延用傳統的釀造技藝并與現代生產科技相結合,精心釀造出優質的百樂泉系列散裝白酒。

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